Хронический колит прогноз диета

Диета при заболевании кишечника

Если у вас есть какое-либо заболевание кишечника, то вам, конечно, необходимо лечиться и при этом соблюдать диету. Организм человека с таким заболеванием недополучает необходимые витамины, микроэлементы и другие полезные вещества.

Каждый продукт влияет на кишечник по своему, поэтому разделим их на группы.

Диета при болезни кишечника может состоять

1. Группа, для улучшения перистальтики. В нее входят:
   • соленья, и другие продукты, которые содержат много соли;
   • продукты с большим содержанием сахара, например, мед и повидло;
   • любое мясо;
   • продукты с увеличенной кислотностью, к примеру, квашеная капуста ;
   • продукты с большим количеством клетчатки, это могут быть бобовые и каши;
   • мороженое и другие холодные продукты, а также газированные напитки;
   • продукты с содержание любого жира, например, молочные продукты.
2. Группа, для замедления моторики. В нее входят:

• продукты с большим содержанием дубильных веществ, например, кисель;
• крем супы и каши;
• горячие блюда и напитки.

Лечебная диета при заболевании кишечника должна быть непременно согласована с врачом гастроэнтерологом.

Что необходимо учитывать в диете при заболевании толстого кишечника?

1. Ежедневный рацион питания должен быть полноценным. Необходимо следить за тем, чтобы в еде, которую вы едите, было достаточно белка, минимум 140 г. Лучше всего питаться небольшими порциями 5-6 раз в день. Таким образом, вы значительно уменьшите нагрузку на кишечник.
2. Рекомендовано дополнительно принимать комплексные витамины. какие именно, посоветуйтесь с врачом.
3. При заболеваниях кишечника рекомендовано употреблять молочные продукты, которые снабжают организм необходимыми для него веществами. Лучше всего употреблять нежирный творог и сыр.
4. Ну и конечно подбирать разрешенные продукты необходимо в зависимости от вашего диагноза.

Чаще всего люди с такими заболеваниями используют диету №4, которая имеет 4 дополнительных варианта. Все продукты необходимо готовить на пару или отваривать, а также рекомендовано, все превращать в пюре.

Диета при остром воспалении

Воспаление сопровождается тошнотой, рвотой, диареей и резкими болями. Несколько дней необходимо употреблять только жидкую пищу, например, это может быть бульон или кисель. Не забывайте пить много воды, чтобы восстановить водный баланс. Разрешается пить чай и минеральную воду. На 3 день необходимо составить меню по такому принципу:

Что запрещено

При лечебной диете запрещены табак и алкоголь. В крайних случаях, когда пациент не в силах отказаться от курения, то курить можно только после приёма пищи. Также запрещена мясная пища, перец и другие приправы, крепкие чай и кофе, сладости и печенья, торты и газированная вода. Категорически запрещены жиры, сало свиное, говяжий и бараний жиры.

Категорически исключаются из питания:

• свежий хлеб и мучные изделия из сдобного и слоёного теста;
• молочные супы, гороховый суп, фасолевый суп, суп из пшена, окрошка;
• жирные виды мяса (свинина и баранина) и птицы, утка, гусь, копчёности, консервы (кроме диетических);
• жирные и острые соусы, горчица, перец, хрен;
• жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, закусочные рыбные консервы;
• яйца вкрутую;
• бобовые, пшено, перловая, ячневая, кукурузная крупа;
• сырые непротёртые овощи, маринованные и солёные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец;
• грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде, ягоды с грубыми зёрнами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник), финики, инжир;
• сладкое, шоколадные и кремовые изделия, мороженое;
• алкоголь, виноградный сок, квас.

Перечень разрешённых продуктов:

• Хлеб пшеничный должен быть из муки высшего, 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или подсушенный. Также можно несдобные сладкие или мясные булочные изделия и печенье.
• Супы варятся на некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей и грибов. Овощи нужно мелко шинковать или протирать, разрешены картофель, крупы, вермишель, лапша и фрикадельки.
• Из мяса можно только сорта без сухожилий, и обязательно нужно срезать всю кожу. Мясо можно варить, запекать и жарить, панировка запрещена, но можно смазать яйцом. Разрешены котлеты из говядины, телятины, кроликов, кур, индеек, молодой нежирной баранины и мясной свинины, а также отварной язык и молочные сосиски. Телятину, кролика, цыплят, индюшат можно готовить куском.
• Нежирные виды и сорта рыб варят, запекают, тушат или жарят. Главное — никакой панировки.
• Молочные продукты разрешены, можно смело пить кефир, простоквашу и другие кисломолочные напитки, есть свежий творог в любом виде, сыр разрешён в тёртом виде или ломтиками. Сметану можно в порции до 15 г на блюдо. Молоко и сливки добавляются в блюда или напитки.
• Яйца готовятся всмятку, на пару, разрешены не пережаренная яичница и омлет.
• Каши готовятся на воде или с добавлением молока.
• Из овощей разрешены картофель, кабачки, тыква, морковь, свёкла, цветная капуста, при переносимости допускаются белокачанная капуста и зелёный горошек. Овощи варят, тушат или запекают. Также можно спелые томаты, мелко шинкованную зелень.
• Фрукты и протёртые ягоды, компоты, кисели, желе, муссы, печёные яблоки. При переносимости можно мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы по 100–200 г в день.
• Сладости: можно сливочную карамель, ирис, мармелад, пастилу, зефир, сахар, мёд, джемы, варенье.
• Соусы: можно сметанный и белый с лимоном. При приготовлении соусов можно использовать ванилин, корицу, немного лаврового листа, зелень укропа, петрушки, сельдерея.
• Пить можно чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, немного разбавленные водой. Разрешены отвары шиповника и отрубей.

Конкретная диета для больного должна быть составлена при непосредственном контроле со стороны врача.

Разрешенные продукты

Диета при колите и гастрите должна включать:

Нежирные сорта мяса и рыбы, которые готовят в отварном или запеченном (без грубой корочки) виде. Степень измельчения (кусковое мясо или изделия из котлетной массы, паштеты и суфле) зависит от выраженности симптомов (обострение или ремиссия).
Хорошо разваренные каши (кроме пшенной, перловой, ячневой, кукурузной). Большей частью каши готовят на воде, если разрешается — на бульоне или с молоком. Не противопоказано употребление в качестве гарнира не грубых макаронных изделий (имеется в виду тонкая лапша или вермишель). Стоит учитывать, что при наличии запоров макаронные изделия нужно употреблять редко и в небольшом количестве, поскольку они могут вызывать запор. При диарее каши хорошо разваривают или протирают, предпочтение отдается рисовой каше.
Супы на воде или бульоне (мясном/рыбном) — это зависит от кислотности желудочного сока. Крупы в супах должны быть хорошо разварены или размяты, а овощи — мелко нарубленными. В первые блюда разрешается добавлять картофель, морковь, кабачки, тыкву и цветную капусту, при хорошей переносимости можно есть белокочанную капусту. При запорах обязательно вводить в рацион свекольники и борщ с большим количеством свеклы

При колитах с поносами отдают предпочтение крупяным протертым супам, а овощи в них вводятся осторожно и только при нормализации стула. В супы по желанию добавляют фрикадельки или вареное мясо в виде фарша.
Немного подсушенный пшеничный хлеб (белый или серый)

Больным разрешается употребление сухого нежирного печенья или домашнего бисквита.
Овощи в отварном или тушеном виде в качестве гарнира или в виде салатов. Овощи можно вводить в запеканки или делать из них котлеты и рагу. В состоянии ремиссии можно вводить спелые очищенные помидоры и огурцы, листовые салаты, мелко нарубленную пекинскую капусту (она не вызывает вздутия), петрушку и укроп. При склонности к поносам овощи употребляются очень осторожно и только в отварном и пюрированном виде.
Молоко и сливки в виде добавок в различные блюда. Если молоко хорошо переносится больными, можно его употреблять цельным. Особенно оно показано при гастрите с повышенной кислотностью. Кисломолочным напиткам отдается предпочтение при гастритах с пониженной кислотностью и при склонности к поносам. Ежедневно в рационе больных может присутствовать творог, неострый и не очень соленый сыр. В некоторых случаях при колитах его рекомендуют есть натертым.
Сливочное масло (10 г на прием). Растительное масло рекомендуется при наличии запоров, а при поносах вводится в рацион с осторожностью.
Яйца всмятку или паровые омлеты. Можно употреблять 2 яйца в день ежедневно или через день.
При гастритах с пониженной кислотностью разрешаются закуски (неострый сыр, заливная рыба, икра рыб, вымоченная сельдь). Эти блюда могут употребляться и при колитах.
Соусы домашнего приготовления — молочный, бешамель, сметанный к любым овощным и мясным блюдам.
Спелые фрукты можно употреблять без кожуры только в период ремиссии. Яблоки, груши, бананы, дыни в небольшом количестве, сладкая клубника и малина. Арбуз, абрикосы и сливы показаны при запорах. Отношение к фруктам при поносах должно быть очень острожным. Скорей всего больным подойдут яблоки и груши в тушеном (печеном виде), ягодные кисели, муссы, компоты и желе.
Фруктовый мармелад, меренги, зефир, пастила, мед варенье и джем в небольшом количестве.
Фруктовые и овощные соки в разбавленном виде. Исключается виноградный, капустный, а при поносах — сливовый, персиковый, абрикосовый. Больные могут употреблять некрепкий чай и кофе, отвар шиповника, какао на воде.

Продукты, которые следует включать в недельное меню

• Хлебобулочные несдобные изделия в подсушенном виде, свежий хлеб желательно исключить.
• Молочные продукты, за исключением тех, в которых содержится большое количество кислоты, а также масла в небольших количествах.
• Первые и вторые блюда, которые готовят из нежирного мяса и рыбы.
• Фрукты и ягоды, за исключением кислых и жёстких сортов.
• Овощи, которые не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка.
• Крупы, которые хорошо развариваются, за исключением пшена и перловки. Разрешается употреблять некоторые сорта бобовых культур.
• Употребление различных напитков, соков и чая. Соки необходимо выбирать не кислые и желательно разводить их водой. Чай или кофе следует пить некрепкий и с добавлением молока. Вообще, при диете номер два рекомендуется употребление жидкости не менее двух литров в сутки. Можно употреблять минеральною воду без газа.

Перечень рекомендуемых блюд

Лечебно-оздоровительные диеты, которые делятся по столам, были разработаны ещё во времена советского союза. Они имеют пятнадцать разновидностей, каждая из которых идёт под своим номером и служит для:

• профилактики;
• лечения определённых болезней.

Каждому заболеванию на определённой стадии соответствует свой стол.

Хронический гастрит желудка — распространённое заболевание, основной причиной которого является неправильное питание. Нередко данное заболевание может появиться вследствие:

• других перенесённых болезней;
• воздействия лекарственных препаратов, которые влияют на слизистую оболочку желудка.

Симптомы болезни и рекомендуемая диета при хроническом гастрите желудка. Хроническая форма этого заболевания может протекать на фоне повышенной или, наоборот, пониженной кислотности в желудочно-кишечном тракте. Если заболевание находится в стадии выздоровления, то следует придерживаться диеты, которая определяется столом №2.

Разрешенные и запрещенные продукты

Очищение кишечника как профилактика заболеваний

Грейпфрут — продукт, выводящий из организма соли и токсины.

Очищение кишечника еще с давним времен считалось лучшим средством профилактики при различных заболеваниях, не только желудочно-кишечного тракта.

В кишечнике регулярно остаются отработанные вещества, которые, в норме, он сам должен выводить наружу.

Однако, при неправильном питании, или влияние других факторов, функциональность кишечника может нарушаться, что со временем, это может привести к таким тяжким последствиям, как диабет, онкология кишечника, геморрой, инфаркт Миокарда.

Чтобы предотвратить неприятные проявления, нужно включить в рацион продукты, очищающие кишечник от шлаков. Существуют специальные программы по очищению кишечника, которые позволяют индивидуально подбирать продукты для каждого человека.

Однако, для любой программы есть одно общее требование – соблюдать обильный питьевой режим (не меньше 8 стаканов воды в день). Каждый день очищения должен начинаться из выпитого натощак стакана воды комнатной температуры. Продукты, которые способны очистить кишечник:

• Грейпфрут. Выводит из организма соли и токсины, повышает аппетит, очищает кишечник. Грейпфрутовый сок содержит больше питательных веществ, чем любой другой 100% фруктовый сок.
• Пребиотики и прибиотики. Эффективно очищают кишечник и увеличивают здоровую микрофлору.
• Сюда относятся все кисломолочные продукты, бананы, квашеная капуста, лук, чеснок.
• Цельнозерновые крупы. В случае их правильного приготовления, эффективно очищают кишечник.
• Полезными будут гречка, пшено, овсянка, ячмень.
• Продукты, содержащие жирные кислоты. Растительные масла, жирная рыба, семечки, морепродукты, как бы смазывают кишечник изнутри, способствуя, таким образом, выведению токсинов.
• Свекла и морковь. Свеклу лучше употреблять в вареном виде, морковь можно есть сырой.
• Съедобные водоросли и морские овощи. Эти продукты имеют низкую калорийность, содержат большое количество минералов и витаминов. Они нормализуют работу кишечника, многие связывают токсины и выводят их из организма.

Для быстрого очищения кишечника подойдут также слабительные средства, такие как касторовое масло, трава сена, соленая вода, магнезия

Важно знать, что при серьезных заболеваниях кишечника усвоение пищи может быть сильно затруднено. Поэтому питание должно быть достаточно сбалансированным и калорийным

Однако не стоит употреблять продукты, повышающие нагрузку на органы пищеварения.

О синдроме раздраженного кишечника — в подробном видеоматериале:

Медики обращают внимание на рост кишечных расстройств, по данным статистики. Они участились как среди детей, так и во взрослой среде

Увеличение продолжительности жизни обострило проблему атонии в старческом возрасте, а «омоложение» язвенной болезни, гастритов, холециститов вызывает раннее сопутствующее поражение у подростков.

Выяснение причин показывает насколько важно для здоровья кишечника питание. От правильной работы кишечника зависит поступление в организм энергетических субстратов, витаминов, уровень иммунитета

Сбой приводит к возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыделительной системы. Для восстановления функций и лечения необходимо ввести в питание продукты полезные для кишечника.

Питание в период проявления синдрома диареи

Рисовый отвар поможет при диареи.

Диарея – это симптом расстройства кишечника, который сопровождается частым жидким стулом.

При диареи моторика кишечника увеличивается, он перестает нормально усваивать жидкость. Поэтому нужно употреблять в пищу продукты, которые могут уменьшить моторику кишечника и возобновить его функцию усваивать жидкость.

В первые дни проявления диареи необходимо уделить внимание жидкости. Нужно пить много теплой воды, чтобы помочь восстановить водный баланс организма

Среди полезных напитков можно выделить такие, как крепкий чай с лимоном, яблочные соки, щелочные негазированные напитки, отвары из изюма, черники.

На вторые сутки разрешается употреблять сухари без ароматических добавок и присыпок. Кушать нужно каждый час по маленькой порции и запивать при этом большим количеством жидкости. На третьи сутки постепенно можно вводить продукты, которые уменьшают моторику кишечника и являются наиболее полезными при диареи, а именно:

• Рисовые отвары и жидкие каши. Рис не имеет в своем составе клетчатки (которая действует как слабительное) и обладает скрепляющими свойствами. Рекомендовано съедать каждые 2 часа по одной чашке рисового отвара ли каши.
• Бананы. Восполняют организм калием, который вымывается из организма при диареи. Для этого употребляется 2 банана через каждые 4 часа.
• Слабые мясные и куриные бульоны.
• Каши, которые обволакивают слизистую желудка (манная, овсяная, гречневая).
• Сухари из белого хлеба.
• Запеченные или вареные яблоки (содержат элементы, которые связывают токсины и восстанавливают полезную микрофлору кишечника).
• Нежирная рыба и постное мясо (без шкуры, костей и жира).
• Вареная морковь, и пюре из нею. Обогащена витамином А, который улучшает состояние ослабленной слизистой кишечника и обладает адсорбирующими свойствами.
• Мелкозернистый нежирный творог, вареные яйца или омлет на пару, пополнят организм протеинами.
• Овощные супы и пюре.
• Кисели и жиле из богатых витаминами фруктов и ягод.

Особенности лечебной диеты 2

Лечебная диета 2 входит в группу пятнадцати диетических столов, разработанных в Советским врачом-диетологом М. И. Певзнером.

Каждая диета, имеющая свой порядковый номер, разработана для конкретного заболевания и состоит из определенного набора продуктов, ограничений и режима питания.

Для назначения второго лечебного стола характерны следующие показания:

• Острые колиты, гастриты, энтериты в период выздоровления;
• Хронические энтериты, колиты после обострения;
• Хроническая форма гастрита с секреторной недостаточностью (нерезкое обострение, период выздоровления).

Диета-стол 2 предназначена для нормализации и восстановления двигательной и секреторной функции ЖКТ. Кроме того, она отлично обеспечивает организм сбалансированным и полноценным питанием, умеренно щадящим механически и термически воспаленную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Рекомендуемый химический состав и ежедневная калорийность стола 2:

• 100 гр. белков, из которых 60 % животные, 40 % растительные;
• 420 гр. углеводов;
• 100 гр. жиров, из которых 30 % растительные, 70 % животные;
• Объем соли – до 15 грамм;
• Норма жидкости – 1,5 литра;
• Энергетическая ценность диеты стол № 2 составляет не более 3000 ккал.

К основным правилам диеты второй стол, требующим неукоснительного соблюдения, относятся:

• Режим питания включает пять основных приемов пищи, состоящих из небольших порций;
• Не употребляются холодные и очень горячие блюда;
• Исключаются продукты, оказывающие негативное и раздражающее влияние на желудочно – кишечную слизистую оболочку.

Тепловая обработка предусматривает варку, запекание, тушение и изредка жарку, но без образования корочки.

В рекомендуемый к употреблению список продуктов для диеты второго стола входят следующие группы:

• Молочные, кисломолочные продукты с пониженным содержанием жирности. Сливки или молоко идут в качестве добавки к блюдам и напиткам;
• Мясные, рыбные продукты – отварной язык, говядина, молочные натуральные сосиски, кролик, курица, телятина, тунец, щука…
• Яйца;
• Гречневая, манная, овсяная, рисовая, перловая крупы;
• Овощи – цветная капуста, свекла, кабачки, морковь, тыква и спелые помидоры;
• Фрукты – апельсины, мандарины, печеные яблочки, сушеные фрукты (в компоты) и прочие зрелые плоды в виде пюре;
• Кисло-сладкие ягоды;
• Хлеб – подсушенный пшеничный, не сдобные изделия;
• Напитки – компоты, чай, соки, некислые морсы, какао, отвары (пшеничные, рисовые, отрубные).

Диета стол № 2 Певзнера строго запрещает вводить в лечебное меню следующую пищу:

• Свежий хлеб, сдобные изделия;
• Ячка, пшено, кукуруза;
• Острые и жирные консервы, закуски и прочие блюда;
• Огурцы, чеснок, грибы, редис, лук, редька, перец;
• Виноградный сок;
• Соленья, копчености, маринады;
• Жирное мясо, рыба;
• Кислые ягоды и твердые сорта фруктов;
• Молочные, фасолевые, гороховые, пшенные супы.

Вопросы пользователей (17)

• Людмила
  2018-01-03 23:45:51

  Здравствуйте, мне 58 лет , более 9 месяцев меня беспокоят боли в левом подреберье перед дефекацией, Стул бывает по 2 раза в день,кашицообразный, прошла обследование : узи почек(норма), поджелудочной…

• Нина
  2017-10-05 06:59:01

  Болит желудок, кишечник , сильное газообразование и запах ужасный. Болит в области печени и в правой стороне живота, нажимаю на живот ВСЕ болит , нет аппетита , Хр. Панкреатит , гастродуоденит …

• Александр
  2017-08-31 10:54:10

  Здравствуйте! У меня четвертый день кал черного цвета,ноющая и тянущая боль в левой нижней части живота,диареи нет.Скажите,пожалуйста,какой может быть диагноз и какие обследования необходимо сделать…

• Нина
  2017-08-13 22:49:43

  Здравствуйте, меня беспокоят боли в левом подреберье с марта этого года. Боли довольно резкие возникают перед дефекацией,затем проходят под ребром , но остаются жгучие боли под левой лопаткой …

• Ольга
  2017-02-05 04:25:06

  Симптом один, повторяется 3-4 раза в неделю уже полтора года — прострел как электрическим током слева под рёбрами (посередине между боком и пупком). Прострел случается с любое время дня и ночи — во…

• валентина
  2016-12-15 12:00:13

  Здравствуйте. Меня беспокоит уже полгода жидкий стул, вздутие, потеря веса. Все анализы пройдены, обследования узких специалистов на руках. Результаты без патологии, диагноз СРК под вопросом, но мне…

• Юлия
  2016-11-18 00:49:16

  Здравствуйте!в 2013 году поставили диагноз Срк и гастродуоденит.сделали колоноскопию-патологии не выявлено.беспокоют схваткообразеые боли, иногда приводящие к предобморочному состоянию(стул до 3-4…

• Татьяна
  2016-11-11 11:36:23

  Здравствуйте, год назад поставили диагноз СРК. Прошла все анализы, кроме колоноскопии, ничего не было выявлено — ни бактериально, ни паразитарно, ни по лейкоцитам, ни по УЗИ ГБЗ. Боль постоянная…

• анна
  2016-10-24 15:06:07

  шестой год мучают боли с левой стороны живота. подозреваю, что это кишечник. чаще боли бывают по утрам, через полчаса после пробуждения. Бывают дни, когда болей нет. Еще боль возникает если долго…

• Евгений Алексеевич
  2016-09-21 19:56:36

  Я что не поем становиться желудок.У меня это впервые в жизни. А всё пошло от того как я попробовал бобы и всё поехали уже как 2 месяца страдаю.Принимаю капсулыСтопдиар

• Алексей
  2016-08-14 11:45:25

  Здравствуйте. Часто пукаю, оочень часто бурлит, урчит, переливается что-то в животе, иногда побаливает живот. После воды отрыжка. Снижение аппетита. Это же не рак?

• Мария
  2016-08-12 18:47:24

  Второй год врачи ставят одни срк, другие пологадтся на колоноскопии и ставят катаральный колит .. Лечилась 2 года и от того и от того , ничего не помогает улучшений нет, как было сумасшедшее вздутие…

• наташа
  2016-05-02 18:52:17

  Здравствуйте меня беспокоит вздутие живота,запоры,метеоризм,постоянно хочется в туалет это просто кошмар что это может быть колит?чем его лечить помогите пожалуйста! С утра постоянно хочеться в…

• Виктория
  2016-04-02 17:31:06

  Здравствуйте!у меня хр.колит,гастрит,срк пропила курс метеоспазмил,йогулакт,панкреатин,атаракс.пока пила таблетки было легче,только закончила курс и опять все вернулось.сидела на диете 4,теперь…

• Олег
  2016-02-07 12:11:46

  Больной просипается от боли в животе. Боли в основном ночью появляется и ещё запор у неё. Этохарактерна для хронического колита или СРК? Спосибоза ответ

• Алексей
  2015-10-20 14:23:48

  Здравствуйте, мне 29 лет. Недавно поставили дианноз синдром раздражнного кишечника. Пью линекс, но при этом мучает больв правом подреберье. Скажите, пожалуйста, нормально ли это? может быть диагноз…

• Дарья
  2015-08-05 01:19:59

  Здравствуйте, мне поставили диагноз Синдром раздраженного кишечника, скажите, можно вылечить СРК окончательно? Мне прописали Фитомуцил-он восстанавливает полностью микрофлору кишечника?

Симптомы для назначения диеты

Диета назначается при следующих признаках и симптомах:

• Появляется боль после еды в области желудка или подреберье.
• Во рту может появиться неприятный привкус.
• Возникает изжога, которая может сопровождаться кислой отрыжкой.
• Ощущение переполненности в желудке.
• Возникновение запоров.
• Плохой аппетит.

В период обострения хронического гастрита меню более строгое, а сама диета носит более щадящий характер. В этот период необходимо:

• употреблять пищу, которая легко усваивается, в маленьких количествах;
• снизить объем потребляемой жидкости до 1500 мл.

Врачи рекомендуют придерживаться питания, которое определяется диетой первого стола. Она характеризуется тем, что в пищу идут, в основном, продукты в перетёртом виде. Жареные блюда полностью исключаются. Перед сном, следует употреблять молоко. Количество калорий, потребляемых в течение дня, не должно превышать трёх тысяч.

Заболевания кишечника: немного анатомии и статистики

Кишечник выполняет жизненно важные функции: расщепление пищи на усвояемые элементы, всасывание питательных веществ в кровь, выведение из организма токсинов

Для начала коротко расскажем о строении и работе кишечника, а также приведем сведения по эпидемиологии. Кишечник представлен двумя отделами: толстым и тонким. Тонкий кишечник, состоящий из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок, ведет начало от привратника желудка и завершается илеоцекальным клапаном. Последний соединяет тонкую кишку с толстой. В толстом кишечнике тоже различаются три отдела: слепая, ободочная и прямая кишки.

В стенке двенадцатиперстной кишки (в ее подслизистой оболочке) находятся железы, функции которых заключаются в секреции пищеварительных ферментов, гормонов, слизи. Кишечник выполняет жизненно важные функции: расщепление пищи на усвояемые элементы, всасывание питательных веществ в кровь, выведение из организма токсинов. Это интересно Кишечник густо заселен микроорганизмами. От состава микрофлоры в значительной степени зависит здоровье ЖКТ и всего организма. Двенадцатиперстная кишка в норме почти стерильна, поскольку в кислой среде химуса, поступающего из желудка, основная масса бактерий погибает. А вот в толстом кишечнике обитает более 500 видов микроорганизмов.

В возникновении и развитии заболеваний кишечника играют роль многочисленные факторы:

• наследственность;
• наличие других болезней системы пищеварения (гастрит, панкреатит); кишечные инфекции;
• прием некоторых медикаментозных средств (так, продолжительная и бесконтрольная антибактериальная терапия может нарушить состав микрофлоры);
• погрешности питания (злоупотребление жирными, жареными блюдами, полуфабрикатами, недостаток в рационе клетчатки и т.п.);
• нехватка витаминов и микроэлементов;
• вредные привычки;
• избыточная масса тела;
• гиподинамия;
• стресс.

В основном им подвержены лица молодого возраста. Мужчины и женщины болеют примерно с одинаковой частотой. Все чаще у пациентов с симптомами заболеваний кишечника диагностируют СРК. Его распространенность в мире достигает 20%. По разным данным женщины страдают СРК в 2–4 раза чаще мужчин, причем наиболее высокие показатели заболеваемости приходятся на возраст 30–40 лет.

Когда рекомендуют варианты стола №4?

Понос, как один из симптомов, возникает при разных болезнях органов пищеварения. Поэтому варианты диеты 4а, 4б, 4в и 4г позволяют подобрать питание для конкретного случая. Диета 4а — показана пациентам с колитами и усиленным брожением, выраженным метеоризмом. В ней ограничивается масса хлеба до 100 г в сутки, сахара до 20 г. Разрешено больше таких белковых продуктов, как свежий обезжиренный творог, паровых мясных и рыбных блюд. Лучшим считается кальцинированный творог.

Диета 4б — рекомендуется больным с хроническими колитами в период стихания симптоматики (подострый). В перечень разрешенных продуктов входят сухое печенье, галеты, бутерброды с неострым сыром, кефир. В каши, кофе, чай можно добавлять молоко. Количество соли увеличивается (до 10 г в день). В готовые блюда добавляют витамины.

Диета 4в — назначается при сочетании энтероколита с другими заболеваниями органов пищеварения в период восстановления. Ее задача — не допустить функциональных проблем кишечника. Играет профилактическую роль. В приготовлении блюд не требуется перекручивания, измельчения, растирания. Разрешенное количество углеводов и белков в 2 раза выше, чем при классической диете, жиров до 100 г. Энергоемкость составляет 2500 ккал.

Диета 4г — применяется, если болезни кишечника сочетаются с хроническим панкреатитом на стадии выздоровления, в клиническом течении превалирует диарея. Сразу после «голодной» диеты невозможно перевести такого больного на стол №5. По составу почти не отличается от 4в, но калорийность ниже (1800 ккал/сут.).

При хорошей переносимости можно подслащивать каши, чай медом. Из фруктов полезны только сладкие сорта, ягоды можно есть без плотной кожицы. Показания к диетам и время перехода от одного вида к другому зависит от течения болезни кишечника. Заранее определить, как долго придется их применять невозможно. В каждом конкретном случае следует посоветоваться с врачом.



Болезни кишечника — одни из наиболее неприятных и серьезных патологий желудочно-кишечного тракта. Лечебная диета при заболевании кишечника — не менее важный фактор оздоровления, чем прием медикаментов. Правильно подобранные продукты при больном кишечнике наладят его работу, а процесс заживления повреждений пройдет гладко и быстро. Главное, помнить про основные правила питания и разобраться, какие же они?