Диета при лямблиозе у взрослых и детей

Как организовать правильное питание при лямблиозе у взрослых

Кроме употребления полезных продуктов, больному важно придерживаться определенного распорядка в диете при приеме пищи. При лямблиозе у взрослых рекомендуется кушать 4-5 раз в день, а каждый раз перед едой выпивать или съедать что-нибудь кислое

Например, хорошо будет хоть и каждый день есть за 20-25 минут до основного приема пищи цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны. Очень полезными в борьбе с лямблиями при лямблиозе у взрослых будут кислые яблоки, киви, разнообразные ягоды: клубника, смородина, клюква и др.

Диета при паразитах рассчитана не только на избавление от этих вредных «соседей» в организме, но и на восстановление пораженного кишечника. Лечению раздраженной слизистой оболочки при лямблиозе у взрослых способствуют правильные способы тепловой обработки пищи. Допускается готовить еду способом варки, а еще лучше делать это на пару, или тушить и запекать продукты в духовке. Лучшим перекусом в течение дня при лямблиозе у взрослых будут кислые овощи и фрукты – их потребление должно заметно возрасти по сравнению с привычным рационом. Полезен и перекус кисломолочными продуктами.

Приблизительное меню при диете

Выше было рассмотрено, какие ингредиенты должен включать рацион, если человеку нужно избавиться от паразитов

Не менее важно знать и некоторые правила приема еды, если больному надо соблюдать диету при лямблиозе у взрослых. Так, в первые 2-3 недели лечебное питание направлено на то, чтобы остановить размножение лямблий, помочь организму избавиться от интоксикации

В этот период нужно включить в меню каши, много овощей, сухофрукты, печеные яблоки. Не надо забывать о потреблении достаточного количества жидкости, особенно – чистой воды, которая будет вымывать токсины из тела.

Следующие месяц-полтора питание направлено на то, чтобы максимально вывести лямблии из организма, не давая к ним доступа нужных питательных веществ. В меню должна преобладать кислая пища и еда, богатая клетчаткой: каши, приготовленные на воде, овощные салаты, заправленные растительным маслом, цитрусовые. В заключающие недели диеты рацион направлен на укрепление защитных сил организма, а еще – на предупреждение размножения лямблий. С этой целью надо употреблять нежирную белковую пищу (мясо, рыбу, морепродукты, творог), богатые витаминами овощи и фрукты.

Рецепты приготовления диетических блюд

Если проявить фантазию и настроиться на позитивный результат лечения, диета при лямблиях может оказаться совсем нескучным и сбалансированным рационом. Попробуйте приготовить блюда по следующим простым рецептам:

1. Рагу из овощей. В казанке или сотейнике слегка обжарить на растительном масле крупно нашинкованные лук и морковь. Добавить нарезанные большими кубиками 2-3 картофелины, влить немного воды и потушить 10-15 минут. Затем положить в рагу баклажан, кабачок, сладкий перец, пару помидоров без кожицы и тушить до готовности.
2. Овсянка с грушами. Хлопья залить водой 1 к 2 и поставить на огонь. Когда каша закипит, добавить в нее очищенную от кожуры грушу, нарезанную крупными ломтиками.
3. Морс. Ягоды перемять, бросить в кипящую воду и снять напиток с огня, как только он закипит. Перед употреблением дать морсу настояться, при желании можно немного подсластить его стевией.

Разрешенные и запрещенные продукты

Как было уже сказано, при лямблиях необходимо отдавать предпочтение кислым продуктам, приготовленная пища должна быть немного подкисленной. Когда такая еда попадает в желудок ребенка, тогда в кишечнике создается неблагоприятная среда для лямблий, они начинают гибнуть.

Перед каждым приемом пищи ребенок должен выпивать кислый напиток. Можно приготовить вкусные, аппетитные блюда из таких продуктов:

• разрешается употреблять вишню, бруснику, калину, киви, клубнику, смородину, чернику;
• кислых фруктов;
• каши (нужно готовить их на воде, не добавляя молока);
• нежирное мясо, также рыба;
• можно иногда варить картофель в мундире или готовить пюре из него;
• кисломолочные продукты;
• травяные настои, оказывающие желчегонное действие;
• березовый сок;
• сладости можно заменить сахарозоменителями.

Из этих продуктов можно составить вкусное меню для малыша, которое обязательно ему понравиться. Готовить блюда лучше в мультиварке, пароварке, разрешается продукты тушить, варить, запекать.

Чего нельзя есть при лямблиозе?

В период лечения под строгим запретом находятся:

• копчености, консервы, питание в фастфудах;
• острая пища, лук, чеснок;
• фасоль, другие бобовые;
• колбасы;
• острые сорта сыра;
• молоко;
• газированные воды;
• шоколадные конфеты, сладости;
• свежий белых хлеб, булочки.

Диета при лямблиозе печени не разрешает подслащивание пищи медом, продукты, содержащие крахмал, молоко, острые, копченые, маринованные блюда, жирную рыбу, грибы. Ребенку также придется отказаться от бананов, дыни, винограда. Детское питание можно разнообразить тушеными овощами, томатами, морковкой, огурцами, свеклой.

8 Составление меню

Меню диеты требует соблюдения некоторых пунктов, исключающие разнообразие, но необходимы для выздоровления больного. Приготовление блюд и отдельных продуктов рассмотрены ниже.

Различного рода крупы не требуют специфического приготовления. Единственный пункт, который предполагает диета при лямблиозе с помощью каш – возможность их приготовления только на водной основе. Походит любая каша, начиная от рисовой и заканчивая кукурузной. По истечению 1 месяца, при консультации с врачом, можно добавлять молоко, разведя его с водой в пропорции один к одному. От бобовых продуктов стоит отказаться, то есть не употреблять гороховую кашу и кашу из фасоли.
Напитки. Выпивайте хотя бы по 1 стакану очищенной воды до еды. При возможности можно заменить воду клюквенным морсом или апельсиновым соком. Употребление компотов также приветствуется. При отсутствии аллергических реакций разрешается томатный сок. Хорошими напитками, которые стоит употреблять натощак, являются кефир и ряженка, срок годности которых стоит обязательно проверять. Не употребляйте сладкие газированные напитки. Общий объем употребляемой жидкости должен быть не менее 3х литров в сутки.
Супы. Каждый из приготовляемых супов должен быть диетическим, как этого и требует диета при лечении лямблиоза. Для этого используется куриный бульон с предварительно снятой кожей и жировой прослойкой. То же касается и других птиц. Жирные основы бульона и основы на мясе запрещены.
Мясо. Приготовление этого продукта возможно несколькими способами, кроме жарения. Само мясо должно быть нежирным, подходит любая птица и телятина с говядиной, с предварительным удалением жировой прослойки. Не подходит баранина и свинина. Перед едой мясо можно протушить или поддать паровой обработке с использованием пароварки или мультиварки

Важно, чтобы при приготовлении мясо было мелко нарезано, так как крупные куски не подходят по условиям диеты.
Фрукты. Все фрукты, которые вы употребляете, должны быть свежими

Ягоды можно отваривать или запекать. То же самое касается яблок, груш и других.
Кисломолочные продукты. Разрешается употребление обезжиренного творога, такой же брынзы, ряженки и кефира.
Овощи. Разрешается употребление овощей, не раздражающим стенки желудка, такие как огурцы, свекла и любые корнеплоды. Запрещаются любые бобовые культуры, лук, чеснок и помидоры (при аллергических реакциях).
Мучное. Единственным продуктом из мучных изделий, разрешенным для употребления, является хлеб, который желательно, должен быть в несвежем ржаном виде. Также разрешены сухари и печенье без соленых или сладких добавок.
Употребление блюд из яиц при наличии лямблиоза предопределяет 2 формы их приготовления: всмятку и паровые омлеты. К употреблению запрещены сырые яйца и жаренные.

Что нельзя есть?

Некоторые продукты и напитки создают благоприятные условия для размножения, и жизнедеятельности паразитов. К таким продуктам относятся:

Сахар и белая мука в рационе инфицированного больного будут только способствовать размножению глистов.

• Свежая сладкая и несладкая выпечка.
• Кондитерские изделия (шоколад, сдобное печенье, мед, варенье).
• Вермишель, лапша и макароны.
• Молоко (свежее и пастеризованное).
• Сладкая газировка, квас.
• Некоторые крахмалистые овощи, лук и чеснок.
• Бананы и сладкие сорта винограда.
• Приправы и соусы.
• Колбасные изделия и мясные полуфабрикаты.
• Орехи и семечки.
• Алкоголь и спиртосодержащие напитки.

Примерное меню

Однодневное меню для ребенка

• Завтрак — несладкая овсяная каша, стакан кефира и булочка вчерашней выпечки.
• Второй завтрак — яблочное пюре и галетное печенье.
• Обед — овощной суп, гречневая каша с паровой тефтелькой, клубничный кисель.
• Полдник — яйцо всмятку, груша, сок овощной.
• Ужин — рисовая каша, мясо куриное отварное, квашеная капуста, компот из сухофруктов.
• Второй ужин — чай из ромашки с лимоном, сухие крекеры.

Однодневное меню для взрослого человека

Каждый может выбрать противопаразитный рацион питания по своему вкусу.

• Завтрак — гречневая каша, салат из свеклы, вода минеральная.
• Второй завтрак — галетное печенье, лимонный сок (пополам с водой).
• Обед — суп на нежирном курином бульоне, винегрет с капустой, стакан ряженки.
• Полдник — нежирный сыр, сухофрукты, зеленый чай без сахара.
• Ужин — запеченный минтай с морковью и сладким перцем, перловая каша с оливковым маслом, булка вчерашней выпечки, сок томатный.
• Второй ужин — стакан кефира.

Рецепты блюд

Из диетических продуктов всегда можно приготовить полезное блюдо, какое любят дети и взрослые. Надо только набраться терпения и настроиться на позитивный лад. Вот некоторые рецепты питательных блюд, которые можно кушать при лямблиях:

• Овощное рагу. Взять все ингредиенты по одному — кабачок, баклажан, морковь, луковица. Нарезать все кубиками и сложить в казан. Добавить щепотку соли, растительное или оливковое масло. Тушить овощи на медленном огне до готовности.
• Рисовая каша с фруктами. Поставить рис вариться на медленном огне. Довести его до состояния полуготовности. Измельчить яблоко и грушу, и добавить к рису. По желанию положить горсть изюма и ложку меда. Сахар и соль класть не нужно.
• Ягодный кисель. Для приготовления киселя можно взять клюкву, бруснику, вишню и другие ягоды. Взять ½ стакана ягод, перетереть их до пюреобразного состояния. Залить стаканом кипятка, перемешать и дать постоять 20 минут. Полученную массу процедить через сито и пить в теплом виде.

Одним из необходимых условий в терапии паразитов выступает противолямблиозная диета. Соблюдение правильного питания и диеты в сочетании с приемом лекарственных средств от лямблий, позволит быстрее уничтожить паразитов, и вывести их из организма. Профилактическая терапия, в свою очередь, позволит предотвратить повторное появление лямблиоза.

Особенности диетического питания детей при лямблиозе

Только благодаря приему одних лекарств невозможно избавиться от лямблий полностью. Диета при лечении лямблиоза приравнивается к медикаментозному лечению.

Существует ряд рекомендаций, которые желательно соблюдать при приеме пищи.

1. Не давать ребенку продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы (конфеты, варенье, мед, сдобные булочки, пирожные, сладкую воду и компот).
2. Пища не должна быть острой, чтобы не раздражала кишечник, который частично уже поврежден лямблиями.
3. Обязательно включать продукты, содержащие кислоту. Она губительна для этих паразитов, поэтому рекомендуется давать детям чай с лимоном, компоты из смородины, крыжовника, вишни, яблок.
4. Полезны кисломолочные продукты.
5. Нельзя есть жареные блюда – предпочтительны вареные, испеченные в духовке или приготовленные на пару.
6. Включать в рацион белковую пищу – постную говядину, птицу, рыбу.
7. Питание должно быть разнообразным, чтобы восполнить организм ребенка недостающими витаминами и микроэлементами.
8. Выпивать больше жидкостей.
9. Лямблии хорошо размножаются, когда в организм поступает множество углеводов, поэтому их нужно свести к минимуму.
10. При выявлении аллергии необходимо исключить все продукты, из-за которых она проявляется.
11. Питание на день нужно разделить на 5-6 раз.
12. За 20 минут до приема пищи желательно выпивать кислый напиток – например, клюквенный морс.
13. Включать в рацион больше фруктов и ягод как в вареном, так и в сыром виде.

Строго следуя диете, можно постепенно избавиться от этого недуга. Длительность диеты назначает лечащий врач – она может длиться от 2 недель до 3 месяцев, а иногда и дольше.

Разрешенные и запрещенные продукты при лямблиозе
Чтобы избавиться от лямблий, нужно употреблять продукты, которые вызывают у паразитов дискомфорт. Перед каждым приемом пищи рекомендуется пить что-нибудь кислое и только потом переходить к основному блюду.

К разрешенным продуктам относят кислые фрукты и ягоды – смородину, киви, апельсины, лимон, вишню, сливы, клубнику. Можно есть отварной картофель, готовить из него пюре, каши варить только на воде.

Все сладости желательно заменить сахарозаменителями – например, травой стевией. Хлеб нужно есть ржаной, немного подсушенный, но лучше всего подойдут сухари.
Для приготовления блюд понадобятся пароварка и мультиварка.

К запрещенным продуктам относят орехи, бобовые, колбасы и копчености, конфеты, шоколад, макароны, пироги, пирожные, лук, чеснок, грибы, бананы, виноград, арбуз, дыни, любую продукцию фастфуда.

Важным условием считается соблюдение гигиены во время приготовления блюд и приема пищи. Особенно тщательно следует мыть фрукты и овощи, а еще лучше – обдавать их кипятком. Не забывайте про руки!

Диагностика заболевания

Распознать больного лямблиозом непросто, так симптомы заболевания такие же, как и у болезней ЖКТ. У человека может наблюдаться повышенная утомляемость, слабый аппетит, раздражительность и бессонница, могут возникать запоры или диарея, боли в животе, вздутие живота.

Все паразиты умеют маскироваться, ведь им невыгодно, чтобы их обнаружили. А те методы диагностики, которые сейчас используют в медицинских учреждениях, правдивы только на 20%. Самый прогрессивный и достоверный метод обнаружения паразитов – это метод биорезонансной диагностики. Это новая технология, которая позволяет определить наличие паразитов в теле человека. Суть ее в следующем. У каждого вида живых организмов есть своя частота вибрации. Через организм человека, который на 75% состоит из воды, пропускают импульс, который фиксируется прибором. Если на выходе будет наложение импульсов, то это говорит о присутствии паразита в организме.

Диета при лямблиозе у взрослых: меню

Эффективная диета при выраженном лямблиозе должна состоять только из разрешенных продуктов. Часто лечение затягивается, особенно при хронической форме заболевания. В этом случае нужно продумать разнообразное и вкусное меню, которое позволит избежать срывов. В интернете множество рецептов. Главное – не добавлять в пищу много соли и не допускать образование хрустящей корочки. Все жареное вредно для здоровья и для кишечника в особенности.

Ежедневное меню может выглядеть следующим образом:

• питательный завтрак – овсянка с фруктами, компот или сок либо обезжиренный творог, тосты из цельнозернового хлеба;
• перекус – кислый фрукт или горсть ягод;
• обед – куриный суп-пюре с овощами, нежирная уха или паровые котлеты, салат из огурцов и помидоров, запеченное яблоко на десерт (можно с творогом);
• полдник – галетное печенье, кисломолочный напиток или творог с фруктами, стакан свежевыжатого сока;
• легкий ужин из кусочка мяса и тушеных овощей, можно есть рыбу, запеченную в фольге, картофельное пюре без масла, небольшое количество крупы на гарнир, стакан зеленого чая.

Часто при такой диете из-за небольшого количества углеводов перед сном мучает голод. Чтобы не сорваться и не начать есть сладкое, можно поесть фрукты или выпить стакан кефир, йогурта без наполнителей и добавок.

В течение дня обязательно нужно есть небольшими порциями кислые фрукты, свежие овощи, нежирное мясо, кисломолочку. Лучшим десертом при больном кишечнике являются запеченные яблоки без меда и сухофруктов.

Если кишечник сильно воспален и заболевание находится в стадии обострения, кисломолочную продукцию лучше на время исключить до устранения симптомов.

Из разрешенных продуктов можно готовить вкусные салаты. Например, отварную куриную грудку можно смешать с порубленными огурцами, вареным картофелем, половинкой кислого зеленого яблока. Все это приправляется лимонным соком.

Часто рекомендуют пить вкусный и полезный морс из брусники или клюквы. Ягоды нужно перемолоть до состояния пюре, добавить щепотку сахара, залить водой, довести до кипения, выключить огонь и дать настояться 30 минут.

5 Что можно есть?

Перед каждым употреблением пищи, составляющей вашу диету, необходимо создание кислой среды. Организация ее, как описывалось ранее, возможно при употреблении кислых напитков, фруктов и овощей в свежем виде. Эффективно употребление морсов и плодово-ягодных соков.

Рекомендации по употреблению связанны, в основном, с ингредиентами вашего меню, лидирующие позиции из которых должны занимать ягоды, фрукты и каши.

Будьте внимательны – приготовление каш должно производиться исключительно на водной основе без добавления молока.

Следующие позиции занимают куриное мясо и рыба (желательно в отваренном виде). По сути, любая пища при диете должна быть отварной – это и картофель, и отварные ягоды (компот), нежирные супы и так далее.

Потребление фильтрованной и кипяченной воды является важным аспектом в вашем режиме питания и должно составлять не менее 3 л в сутки.

Подкрепить лечение лямблиоза можно лекарственными препаратами, показывающими желчегонное воздействие, и эквивалентной их замене – отварами из трав, оказывающих такой же эффект. Отказавшись от сахара, можно использовать сахарозаменители, а для замены жиров использовать растительные масла.

Что такое лямблиоз?

Лямблиоз — это паразиты, возникшие в тонкой и толстой кишке, с целью разрушение кишечника человека. Симптомы их наличия настолько незаметны, что человек может даже не догадываться, какую «ценность» в себе носит. Увы, этим заражены более 35% населения.

При правильном питании, лямблиоз может «покинуть» человеческий организм вместе с калловыми массами. Но для начала давайте рассмотрим причины появления этого заболевания и основные симптомы.

Причины и симптомы

Причинами возникновения лямблиоза у детей и взрослых могут быть следующие факторы:

• употребление несвежей, плохо очищенной, воды;
• употребление «неправильной пищи»;
• пониженная кислотность желудка;
• недостаточно тщательно промытые продукты перед употреблением.

Симптомы, срочно требующие соблюдения диеты, у лямблиоза следующие:

• метеоризм;
• диарея;
• урчание и боль в животе.

При повышенной стадии заболевания, могут наблюдаться такие симптомы, как:

• частые головные боли;
• беспричинное повышение температуры тела;
• ощущение слабости;
• снижение работоспособности;
• бессонница;
• постоянный скрежет зубами.

Как уже было упомянуто выше, основной метод лечения лямблий у взрослых и детей — правильное питание. Рассмотрим в чем суть такой диеты и каковы ее основные принципы питания в нижеследующем пункте.

Лечебное меню на 7 дней

Меню диеты при лямблиозе у детей и взрослых зависит от формы болезни:

• Если простейшие поражают исключительно кишечник, соблюдают стол №4.
• При токсико-аллергическом синдроме ограничиваются продуктами с низкой степенью аллергенности.
• Если лямблиоз осложняется холециститом, придерживаются диеты №5 по Певзнеру.

Меню на неделю составляется из разрешенных и частично ограниченных продуктов. Их подвергают практически всем типам термической обработки, кроме жарки.

Понедельник

Больным лямблиозом нужно питаться часто, но небольшими порциями. Меню первого дня диеты выглядит примерно так:

• первый завтрак – овсянка на воде с небольшим количеством масла, отвар из плодов шиповника;
• второй завтрак – обезжиренный творог, морс;
• обед – суп из овощей, паровые котлеты, овощная нарезка, кисель;
• полдник – овсяное печенье, компот;
• ужин – кабачковое рагу, отварное филе курицы, простокваша.

Чтобы уменьшить нагрузку на кишечник, ужинают минимум за 1.5 часа до сна.

Вторник

Программа питания при лямблиозе основана на употреблении крупяных каш. Их варят на молоке, разбавленном водой в пропорции 1:1. Меню диеты на вторник может состоять из таких блюд:

• первый завтрак – гречка на молоке, галетное печенье, сок;
• второй завтрак – творожная запеканка, ягодный морс;
• обед – свекольный суп, отварная индейка, овсяные хлебцы, компот;
• полдник – запеченное яблоко, ромашковый отвар;
• ужин – рагу из овощей, запеченный судак, травяной чай.

Диета при лямблиозе вариативна. Чтобы избежать гиповитаминозов, желательно чаще менять блюда и сочетания продуктов.

Среда

В середине недели рекомендуется завтракать несладкими фруктами и ягодами – грейпфрутом, несладким яблоком, ананасом. В качестве второго завтрака подойдет мусс из запеченных яблок. На обед употребляют овощной суп, паровые котлеты и овощной сок. В полдник ограничиваются приемом киселя вприкуску с овсяным печеньем. На ужин готовят фаршированные перцы с картофельным пюре.

Четверг

Для диеты подбирают блюда с максимальным набором продуктов. Делают упор на овощи с клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. Меню диеты на четверг выглядит так:

• первый завтрак – овсянка на воде, морс из клюквы;
• второй завтрак – 1 грейпфрут;
• обед – постный суп, овощное рагу, вареная телятина, компот;
• полдник – нежирный кефир или йогурт, галетное печенье;
• ужин – говяжьи котлеты на пару с запеченной морковкой, овощной салат, зеленый чай.

Пятница

Сбалансированная диета восполняет дефицит микроэлементов, витаминов в организме. Для борьбы с лямблиозом в меню вводят такие продукты и блюда:

• первый завтрак – отварные яйца, овощной сок;
• второй завтрак – творожное суфле, компот;
• обед – крем-суп с брокколи, тефтели с бурым рисом, овощная нарезка, компот;
• полдник – винегрет без фасоли, зеленый чай;
• ужин – овощной бульон, голубцы с куриным фаршем, кефир.

При раздражении слизистой кишечника за 30 минут до сна выпивают стакан нежирного йогурта без наполнителя.

Суббота

Диета рассчитана на быстрое выведение продуктов жизнедеятельности простейших. Для облегчения состояния при лямблиозе употребляют:

• первый завтрак – обезжиренный творог, сухарики, компот;
• второй завтрак – 1 грейпфрут, чай;
• обед – суп с фрикадельками, винегрет, травяной чай;
• полдник – кексы с яблоками, свекольный сок;
• ужин – тушеные кабачки с помидорами, рыбные котлеты, нежирный кефир.

При лямблиозе нежелательно заправлять салаты пряными приправами, так как они раздражают ЖКТ.

Воскресенье

При стихании симптомов в диету постепенно вводят привычные продукты. Но чтобы избежать рецидивов лямблиоза, полностью отказываются от консервации.

Меню диеты на день:

• первый завтрак – кукурузная каша, морс из смородины;
• второй завтрак – запеченное яблоко или грейпфрут;
• обед – крем-суп с брокколи, телятина на пару, свежие овощи, чай;
• полдник – галетное печенье с йогуртом;
• ужин – тушеная рыба, овощное рагу, ромашковый отвар.

Если лямблиоз осложняется диареей, в диету вводят подсоленные мясные и овощные бульоны.

Какие симптомы вызывают лямблии у малышей

Зачастую заболевание может протекать в скрытой форме. Обычно ребенка в таких случаях ничего не беспокоит. Иногда он может жаловаться на урчание в животике или бульканье. Болевой синдром в животе при течении болезни в легкой форме практически никогда не отмечается.

Паразиты опасны тем, что при размножении в организме ребенка они начинают активно повреждать стенку кишечника. Это приводит к появлению хронических заболеваний кишки, а также способствует накоплению вредных токсинов в детском организме. При накоплении в большом количестве бактериальные токсины уже могут вызвать яркие симптомы интоксикации. У детей повышается температура, иногда значения ее могут достигать даже 38 градусов. Ребенок может жаловаться на головную боль и слабость, снижается аппетит, появляется тошнота. Маленькие детки отказываются от грудных кормлений, часто хотят спать.

Более подробную информацию о детском нам предлагаем доктор Комаровский в следующем видео.

Редким проявлением лямблиоза бывает появление мелкопятнистой сыпи на коже. Это случается довольно редко. Связана такая ситуация с особенностью иммунного ответа организма ребенка на паразита. Клетки иммунной системы «узнают» паразита и начинают активировать целый комплекс разных системных защитных реакций, призванный устранить микробов из организма. В это время и появляются все симптомы интоксикации.

Классически при лямблиозе возникают нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта. При длительном инфицировании это также может привести к развитию хронического энтерита или колита. Лечение в таких случаях назначает только врач. Существуют специальные алгоритмы и таблицы, позволяющие успешно вылечить лямблиоз и восстановить иммунитет у малыша.

Рецепты лечебно-профилактической диеты

Диета после лечения лямблиоза должна включать блюда, создающие кислую среду в кишечнике. Специалисты предлагают на выбор множество рецептов первых и вторых блюд, которые соответствуют требованиям стола №4.

Первые блюда

Чтобы снизить нагрузку на пораженные органы, в диету вводят легкие крем-супы с овощами. При лямблиозе рекомендуется употреблять:

• Морковный суп-пюре. 3-4 морковки нарезают кружочками и тушат в 200 мл воды 10 минут. Добавляют 150 г промытого бурого риса, немного сливочного масла и 5 стаканов воды. Тушат на маленьком огне 30 минут.
• Суп-пюре с индейкой. ½ кг индейки отваривают и измельчают в блендере. Добавляют 50 мл мясного бульона. 1 стакан панировочных сухарей замачивают в воде на 15 минут. Смешивают с 3 ст. л. оливкового масла и проваривают на маленьком огне 5 минут. Добавляют в густой соус измельченное мясо и немного бульона.

Диета при лямблиях у взрослых почти не отличается от программы питания для детей. При аллергии желательно заменить мясной бульон овощным из цветной капусты или брокколи.

Вторые блюда

В качестве вторых блюд употребляют овощные рагу, каши, запеканки и т.д. При лямблиозе в меню диеты включают:

• Рагу с брокколи. В подсоленной воде отваривают 300 г брокколи. Крупными кубиками нарезают 150 г тыквы и 2 морковки. Проваривают в овощном бульоне из-под брокколи. Нарезают кубиками 3 вареных картофелины. Компоненты смешивают и тушат в 200 мл овощного бульона 15 минут.
• Запеканка с творогом. В микроволновке растапливают 1 кусочек сливочного масла. Добавляют в него заменитель сахара, немного соли и сметаны. В 500 г нежирного творога вливают соус и вбивают 2 куриных яйца. Блендером взбивают все до однородной массы. Выкладывают массу на противень и отправляют в духовку на 15 минут.

Диетой запрещено употреблять сахар или мед. Чтобы подсластить запеканку, используют сорбит.

Салаты

При лямблиозе разрешены как овощные, так и мясные салаты из телятины, кролика, курицы:

• Мясной салат. 300 г отварного филе и 200 г картошки нарезают кубиками. 2 огурца и 1 кислое яблоко очищают от кожуры, измельчают на терке. Ингредиенты смешивают и заправляют лимонным соком.
• Рыбный салат. 200 г филе судака готовят на пару, после чего нарезают соломкой. 1 стакан фасоли проваривают до готовности. 2 морковки отваривают и измельчают в блендере. Ингредиенты перемешивают, заправляют оливковым маслом.

Больным лямблиозом разрешены почти все овощные салаты без фасоли и жирной заправки.

Напитки

В качестве напитков употребляют компоты и морсы из несладких фруктов:

• Морс из клюквы. Замороженную клюкву измельчают в блендере, после чего заливают водой. Добавляют сорбит по вкусу и проваривают на небольшом огне 30 минут.
• Компот из цитрусовых. Цедру 2 апельсинов и 1 лимона нарезают соломкой. Заливают кипятком и оставляют на 20 минут. В 1 л кипящей воды добавляют сорбит и цедру. Проваривают 3-7 минут, после чего добавляют мякоть фруктов.

В рамках диеты рекомендованы фруктовые кисели, соки из цитрусовых.

Десерты

При лямблиозе из меню исключают кондитерские изделия. Вместо них в диету вводят:

• Творожное суфле. Несладкое яблоко измельчают на терке. По вкусу добавляют сорбит, 1 ч. л. крахмала, 5 мл сока лимона. 100 г творога смешивают с белком 1 яйца, добавляют щепотку соли и сорбит. На противень сначала выкладывают фруктовую подушку, а потом творог. Смазывают творог взбитым белком. Запекают при 170°C не менее получаса.
• Кексы. 1 яблоко измельчают в блендере. Смешивают 2 ст. л. овсяных хлопьев, немного изюма и ½ часть измельченного грейпфрута. Добавляют 200 мл домашнего йогурта и яблочное пюре. Перемешанную массу выпекают в силиконовых формах 20 минут.

При лямблиозе у детей в диету обязательно включают кисломолочные продукты, которые восстанавливают микрофлору ЖКТ.

Диета при лямблиозе нацелена на уничтожение простейших в кишечнике, повышение общего иммунитета, восстановление микрофлоры. При соблюдении рекомендаций по диетическому питанию период выздоровления сокращается в 1.5-2 раза.

Что же подразумевает диета при заражении лямблиями

Если малыш еще грудного возраста, следует временно отказаться от грудного вскармливания. Лучше в таком случае перейти на адаптированные питательные смеси. Они помогут восстановить работу кишечника и укрепить иммунитет ребенка. Лечение в этом случае врачи назначают сразу — и маме, и малышу.

Если у малыша при лямблиозе появилась мелкопятнистая сыпь на коже, стоит подумать о гипоаллергенном питании. Такая реакция со стороны организма говорит о максимальном напряжении иммунитета. Если давать малышу пищу с высокими аллергенными свойствами, можно в значительной степени усугубить течение болезни и даже перевести его в хроническую форму. Ограничьте все ягоды и фрукты ярких цветов, отдавая предпочтение белым или зеленым растениям. Они обладают гораздо меньшим аллергенным потенциалом и практически не вызывают аллергических реакций.

Питание должно быть сбалансировано по суточной калорийности и распределению основных питательных веществ. 40-45% отводится на белки, 50 % — на углеводы, остальное — на полезные жиры. Среди углеводов 10% — доля быстрых углеводов. Сюда относятся полезные «вкусняшки» и сухофрукты. Медленные углеводы содержатся во всех злаках и макаронных изделиях.

Достаточное употребление воды и полезных напитков. К ним относятся всевозможные морсы и компоты, приготовленные из ягод и сухофруктов. Можно делать отвары из трав, которые обладают противовоспалительными свойствами. Отлично подойдут ромашка и брусника.

Вся приготовленная пища должна быть хорошо измельчена и термически обработана. Если у малыша склонность к , отдавайте предпочтение кашам и овощам с большим содержанием растительной клетчатки. При поносе на завтрак ребенку можно приготовить хорошо разваренную рисовую кашу на воде с черничным морсом. Это станет прекрасным началом дня и поможет остановить частый стул.

Исключайте все продукты, которые обжарены или приготовлены на гриле. Не допускайте, чтобы ребенок кушал целые куски мяса или птицы. Это слишком тяжелая пища для желудка ребенка.