Диета при ожирении: особенности питания, меню на неделю

Рецепты диетических блюд

Ожирение 2 степени требует употребления здоровой пищи, которая помогает устранять ненужные жировые накопления и нормализовать работу организма. Существуют множество различных рецептов, которые подойдут, как для мужчин, так и для женщин, страдающих от тучности.

Окрошка

Рецепт достаточно прост. Понадобится порезать вареную говядину (60 г), картофель отварной (30 г), морковь и огурцы (по 50 г), яйцо, сваренное вкрутую, лук и листовой салат.

Ингредиенты перемешиваются с добавлением соли (1 г), заливаются простоквашей (250 мл) и посыпаются измельченной зеленью.

Треска, запеченная в сметанном соусе

Рыба (200 г) очищается, нарезается на порционные кусочки и солится. В кастрюлю складываются нарезанные дольками лук и морковь, заливаются водой и после добавления лаврового листочка ставятся на огонь до готовности. Потом отвар сцеживается.

Для соуса:

подсушивается без масла мука (2 ст. л.);
разводится овощным отваром;
добавляется сметана (1/2 стакана), доводится до кипения и убирается с плиты.

В духовке нужно подсушить белый хлеб (150 г) и измельчить с помощью мясорубки. Рыбное филе выкладывается на противень, смазанный маслом, посыпается гренками. Возле трески можно положить овощи. Рыба заливается соусом и запекается.

Кольраби в молочном соусе

Если показано соблюдать диету при ожирении 2 степени, в меню можно включить следующее блюдо:

молодая капуста (290 г) очищается, режется кубиками и складывается в кастрюлю;
к ней следует положить сливочное масло (5 г) и соль (1 г), а потом добавить немножко воды, после чего припустить до готовности.

Порядок действий при приготовлении молочного соуса:

мука (5 г) прожаривается до светло-желтого оттенка, далее добавляется масло сливочное (5 г) и вливается молоко (100 г);
смесь тщательно перемешивается и вариться на протяжении 7-10 минут (в конце посолить).

Капуста заливается соусом и доводится до кипения. При подаче блюдо можно посыпать петрушкой.

Салаты

В емкости смешиваются нарезанные кусочками помидоры (100 г) и нашинкованные листья салата (50 г). Добавляется соль (2 г) и сахар (1 г). Заправка – растительное масло. Сверху посыпается петрушкой.

Другой вариант: вареная свекла (60 г) режется соломкой. Она соединяется с измельченными луком (10 г) и морковью (40 г), солится и заправляется растительным маслом.

Салаты нужно есть без добавления большого количества масла и соли!

Котлеты рыбные на пару

Филе (80 г), порезанное на куски, измельчается с помощью мясорубки. После добавления хлеба (15 г), вымоченного предварительно в молоке (20 г), фарш нужно повторно измельчить, посолить и тщательно вымешать с небольшим количеством сливочного масла (3 г).

Из рыбной смеси делаются котлетки желаемой формы и готовятся на пару примерно 15-20 минут.

Пюре из цветной капусты

Чтобы приготовить диетическое блюдо, изначально капуста (0,5 кг) вымывается, разбирается на соцветия, помещается в емкость с кипящей водой, солится и отваривается. Потом она вынимается, откидывается на дуршлаг и протирается через сито.

Для соуса:

в поджаренной на сухой сковороде муку (1 ст. л.) добавляется молоко (100 мл) и капустный отвар (100 мл);
смесь готовится 5-7 минут.

Цветная капуста заливается соусом, после чего вбивается желток. После закипания блюдо снимается с плиты и заправляется сливочным маслом (2 ст. л.).

На второй стадии ожирения необходимо еще больше внимания уделять диетическому рациону.

Если правильно питаться, имея при этом регулярные физические нагрузки, постепенно вес нормализуется до нужных показателей. Единственное, бороться с заболеванием следует под контролем лечащего врача.

Ожирение 1 степени у детей меню. При ожирении 1 степени

1 степень ожирения характеризуется индексом массы тела от 30,0 до 34. Пациенты на этом этапе не считают себя больными, у них нет жалоб со стороны других органов, но иногда они могут испытывать слабость и повышенную утомляемость. Однако уже на этой стадии нужно начать борьбу с лишними килограммами, в противном случае может развиться гиперинсулинемия , гипо функция яичников и нарушения менструального цикла.

Простые углеводы и сахар следует исключить полностью, заменив его сахарозаменителями. Норма употребления хлеба — 150 г. Суточная калорийность не более 1500 ккал. Снижение калорийности до такого уровня позволяет потерять за полгода 8% веса. При умеренном ожирении достаточно даже уменьшение ее на 500 ккал по сравнению с обычной калорийностью.

Исключаются:

сдобные и слоеные изделия;
жирные виды рыбы, икра и консервы;
жирные сорта мяса и колбаса;
соленые и маринованные овощи;
жирное молоко, сметана, сливки, жирный творог;
макаронные изделия.

При 2 степени ожирения отмечается превышение веса на 30-40% больше нормы и ИМТ составляет 35-39,9.

Питание больных при этих двух стадиях схоже. Основой его являются сложные углеводы, имеющие низкий ГИ: цельнозерновые продукты, многие овощи и фрукты. Все эти продукты богаты пищевыми волокнами. Овощи или фрукты должны включаться в рацион пять раз в день. Не менее двух раз в неделю нужно употреблять рыбу. Нужно помнить, что голодание противопоказано, поскольку может привести к депрессии . По назначению врача может кратковременно назначаться питание с более низкой калорийностью, о котором будет сказано ниже.

При ожирении 3 степени ИМТ превышает 40. При 3 степени уже отмечается выраженная прибавка веса, что вызывает психофизический дискомфорт у больного, приводит к появлению сопутствующих заболеваний (опорно-двигательной, сердечно-сосудистой систем) и к сексуальным расстройствам. Самочувствие пациентов ухудшается, присутствует постоянная, беспокоят боли в области сердца, слабость, снижается работоспособность. Осложнениями нарушенного обмена веществ являются сахарный диабет ,, гипертоническая болезнь ,.

Питание предусматривает большие ограничения калорийности. Снижение калорийности достигается урезанием «быстрых» углеводов и жиров. Ежедневный рацион составляют до 80 г белков, 60 г жиров и 100 г углеводов. Суточная калорийность не более 1300 килокалорий. Иногда рекомендуется уменьшение ее до 1000 ккал и больше — 650-850 ккал. Это, так называемые, редуцированные диеты. Такое питание может быть назначено на непродолжительное время (максимум 3 месяца), а сам пациент должен находиться под контролем врача.

Недопустимо употребление (даже изредка):

кондитерских изделий, сладостей;
любых сладких напитков;
мороженого;
сладких фруктов (бананы, виноград) и сухофруктов;
продукты, усиливающие аппетит (острые соусы, копчености и приправы).

Крахмалистые овощи лучше исключить из рациона совсем. К ним относится: картофель, брюква, морковь, кукуруза, тыква, топинамбур, свекла, зрелые бобы и горох, патиссоны, кабачки, корень пастернака и петрушки, редька, редис. Однако в повседневной жизни это бывает трудно сделать, поэтому нужно употреблять их как можно реже. Разумеется, картофель, как самый высоко крахмалистый овощ, полностью исключается из рациона.

Норма употребления жидкости индивидуальна, обычно не более 1-1,2 л в день. Употребление соли также существенно ограничивается (3 г в день). В связи с этим противопоказаны соленья и консервы. Значительно ограничивается употребление белого хлеба, макаронных изделий, саго, белого риса, манной крупы.

Меню питания может содержать:

овощи: зеленый горошек, все виды лука, огурец, кольраби, баклажан, все виды кочанной капусты, брокколи, брюссельская капуста, пекинская капуста, огурцы, сельдерей, морская капуста, зеленые салаты, щавель (редко, если повышен уровень мочевой кислоты), ботва овощей, мангольд, укроп, сладкий перец, петрушка, грибы, цикорий, шпинат, чеснок;
диетические сорта хлеба (с отрубями, зерновой, грубого помола);
крупы гречневая, овсяная, добавляемые в суп;
незрелые бобовые (зеленая фасоль, зеленый горошек);
груши, яблоки, цитрусовые, киви, ананасы, сливы.

Составляя меню диеты при ожирении 3 степени, нужно учитывать не только запрещенные продукты, но и не превышать объемы одноразовых порций и количество продуктов, разрешенных на день:

кисломолочные напитки 300 мл;
нежирный творог 100 г;
сливочное масло 5-10 г;
одно яйцо;
фрукты 200 г;
разрешенные овощи 200-300 г.

Влияние на организм мужчин и женщин

Данное питание направлено на снижение веса, поэтому первой у человека будет пропадать жировая прослойка. Постепенно количество жира будет сокращаться.

Правильное питание поможет привести в норму обменные процессы, работу органов пищеварения.

Это позволит избавиться от чувства тяжести, дискомфорта, метеоризма. Получится предотвратить повторный набор веса.

Здоровое питание наполнит организм витаминами, которые благотворно скажутся на самочувствии, повысят иммунитет. Благодаря такой диете человек научится правильно питаться, станет лучше разбираться в составлении рациона.

Диета при ожирении 4 степени

Больные со 100% лишним весом, как правило, нуждаются в постоянном уходе. Они передвигаются с трудом, не могут подниматься по лестнице, самостоятельно мыться в ванной и ездить на общественном транспорте. Каждый шаг для них дается с трудом. У таких больных имеется целый букет серьезных заболеваний, связанных с чрезмерным весом тела: атеросклероз, гипертония, сахарный диабет, панкреатит, синдром Пиквика – дыхательная недостаточность.

Ожирение на 4 стадии требует комплексного подхода: особой диеты и, вполне возможно, хирургического вмешательства. Желательно лечение в стационаре, под наблюдением врача.

Диета при ожирение 1 степени у детей. Симптомы ожирения 1 степени у детей

Детское ожирение 1 степени вызывает больше лишь психологический дискомфорт. У ребенка отсутствуют особые жалобы на здоровье. Поэтому многие родители считают, что немного лишнего веса не нанесет вреда детскому организма.

Однако в таких ситуациях вес хоть и растет медленно, но килограммы прибавляются стабильно. Появляется нагрузка на позвонок . Возможно появление болей в суставах, а также ограничение подвижности.

Клинические проявления различных видов ожирения похожи. При ожирении 1-й степени подкожная жировая ткань обычно распределяется более-менее равномерно, иногда накапливаясь в области живота, бедер. У ребенка начинает слишком сильно выпячиваться животик, если никакой физической активности в его жизни не присутствует, мышцы пресса слабеют и живот становится в форме «колеса».

Среди симптомов эндокринного ожирения кроме неравномерного отложения жира, имеют место гормональные нарушения, на коже появляются растяжки. Растяжки могут возникнуть и при резком похудении, когда ранее под воздействием большого веса кожа было слишком растянута. При резком похудении она не в состоянии быстро сокращаться и на поверхности тела появляются белые полоски стрии.

Если ребенок занялся коррекцией веса, и его масса тела стала уменьшаться, обязательно приобретите для него лосьоны и кремы для кожи тела в соответствии с его возрастом.

Уход за телом поможет заметно сократить появление растяжек при похудении и улучшить состояние кожи вашего ребенка.

Гипоталамическое ожирение характеризуется достаточно быстрым развитием тучности. Максимальное количество жира откладывается на животе (фартуком), ягодицах, бедрах. Появляются трофические изменения кожных покровов, среди них – сухость, растяжения. Возможны и другие признаки ожирение, не связанные с внешним видом. К таким относится головная боль , проблемы со сном, патология головного мозга, повышение АД, нарушения нормального потоотделения и другие.

Отдельным видом ожирения также считается болезненный липоматоз, когда на теле образуются жировые узлы, болезненные во время пальпации.

Как правильно питаться при ожирении печени

Составленный врачом режим питания при жировом гепатозе придется соблюдать всю жизнь

Для предотвращения осложнений важно полностью отказаться от алкоголя, острых специй, жареных блюд, жирных сортов мяса. При этом белки нужно распределить так, чтобы 50% из них были растительного происхождения, а остальная часть животного

Останавливают дальнейшее развитие гепатоза метионин и холин – вещества, найти которые можно в таких продуктах:

постное мясо животных;
молочные продукты;
гречка;
овсяная крупа.

Недопустимыми считаются продукты, в которых содержатся тугоплавкие жиры и вредный холестерин. Поврежденной печени принесут пользу продукты с содержанием Омега-3, витаминов Е, С, Д и полиненасыщенных жирных кислот. Блюда следует готовить в духовке, на пару или тушить на медленном огне. Улучшают обмен веществ, выводят холестерин и снижают всасываемость жира клейковина, клетчатка, целлюлоза и пектин. Эти вещества найдутся в:

орехах;
морской капусте;
субпродуктах;
отрубях;
бобовых культурах;
овощах – моркови, свекле, капусте.

Примерное меню на неделю при ожирении 3 степени

План питания при ожирении обязательно согласуйте с эндокринологом. Он подскажет, как сбалансировать при помощи диеты некоторые сопутствующие ожирению болезни.

Недельное меню спланируйте заранее, чтобы избежать ситуаций, когда все полезные блюда съедены до обеда, готовить новое нет времени, и в ход идут вредные перекусы.

Примерное меню на неделю.

	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Перед сном
1 день	Мясной салат, кофе.	Овощной суп, отварная говядина с тушеной капустой.	Нежирный творог, овощной сок.	Запеченная рыба с кабачками.	Кефир.
2 день	Творожная запеканка со свежими ягодами, чай.	Вегетарианский борщ, голубцы с пшеном.	Кусочек сыра, кофе.	Индюшиная котлета на пару, салат из капусты.	Простокваша.
3 день	Паровой омлет, кофе без сахара.	Свекольник, отварная курица с перловкой.	Сырники, зеленый чай с лимоном.	Запеченный кролик с овощами.	Йогурт.
4 день	Гречневая каша, чай.	Грибной борщ, куриный рулет со шпинатом.	Творожно-морковная запеканка, кофе.	Отварная рыба, тушеные кабачки.	Отвар шиповника.
5 день	Яйцо вареное, твердый сыр, кофе.	Зеленые щи, паровые рыбные котлеты со свекольным салатом.	Бутерброд с цельнозерновым хлебом и сыром, овощной сок.	Куриные котлеты на пару, отварная цветная капуста.	Кефир.
6 день	Ячневая каша, чай.	Окрошка, мясные фрикадельки с тушеной тыквой.	Творожная запеканка, кофе.	Кабачковое пюре с отварной курицей.	Яблочно-морковный сок.
7 день	Сырники, отвар шиповника.	Овощной суп, говядина с гречкой.	Творожное суфле, чай.	Рыбные котлеты на пару, рагу из овощей.	Нежирный йогурт.

В качестве 2 завтрака можно использовать хлебцы, галетное печенье с компотом, травяными чаями или киселем.

Такое меню может показаться скудным. Но овощной суп можно приготовить не только из капусты и моркови. Подберите себе несколько рецептов и пополняйте регулярно свою кулинарную книгу новыми блюдами.

Вам понадобится:

куриная грудка — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
зелень — 10 г;
вода — 1 л.

Как приготовить:

Приготовьте бульон из куриной грудки.
Тем временем сварите яйцо, почистите и мелко нарежьте.
В бульон добавьте картошку кубиками и варите до полуготовности.
Добавьте в кастрюлю яйцо и зелень.
Варите еще минут 10-15.
Разлейте по тарелкам, добавьте соль.

Калорийность:

Калорийность на 100 г продукта составляет 63 Ккал.

То же самое касается и салатов, при наличии свежих овощей можно приготовить не только диетическое, но и очень вкусное блюдо.

Вам понадобится:

шпинат — 1 пучок;
огурцы — 3 шт.;
тыквенное масло — по вкусу;
лимонный сок — 1 ч.л.;
зеленый лук — 4 стебля.

Как приготовить:

Помойте шпинат, отрежьте стебли, листья крупно порежьте.
Огурцы порежьте кружочками.
Мелко нарежьте лук.
Все смешайте, полейте маслом и соком лимона.
Солите непосредственно в тарелке.

Калорийность:

Калорийность на 100 г продукта составляет 60,5 Ккал.

Подробнее о лечении ожирения смотрите в видео:

Рецепты некалорийных блюд

Вариант№1.Суп-пюре. Берут по 200 г цветной капусты и брокколи, 1 сельдерей, отваривают и взбивают в блендере. Подают с зеленью и подсушенным хлебом.

Вариант № 2.Тыкву режут, отваривают, взбивают блендером. В густую массу наливают ¼ стакана сливок.

В кастрюлю забросить морковь брусочками, немного притомить и налить воду. В кипящий бульон забросить сельдерей и картошку. На сливочном масле припустить ложку муку и за 3 минуту до готовности забросить в суп. Чтобы он получился густым, овощи можно размять. В конце добавить 2 ложки зеленого горошка и укроп.

Тушеные кальмары

Для рецепта нужны: 250 г продукта, по 2 луковицы и морковки. Размороженные тушки заливают кипятком и держат под крышкой. В это время нарезают лук, шинкуют морковку, затем припускают на сковородке до мягкости. К овощной массе добавляют кальмары и тушат 8 минут. Подают с салатом или гречкой.

2 витаминных салата

С вымоченной брынзой. Пекинскую капусту, петрушку режут, добавляют редис, огурцы, черри, горсть оливок. Заправляют соком лимона и каплей растительного масла.

С орехами. На терке натирают яблоко, мелко режут стебель сельдерея, засыпают дроблеными ядрами грецких орехов (50г). Заправляют домашним йогуртом или кефиром.

Овощные голубцы

Для блюда понадобится: крупный томат, морковь, 2 болгарских перца, половинка кабачка, зелень, 6 капустных бланшированных листов.

Нарезают помидор без кожицы, перец, цуккины, морковь шинкуют и поочередно выкладывают на сотейник. Тушат 7 минут, затем массу раскладывают по листьям и сворачивают конвертом. Томатную пасту смешивают с водой, где бланшировалась капуста, заливают и ставят на 15 минут на огонь.

Бефстроганов

Нужны: 250 говядины, стакан молока, по ложке овсяной муки и масла. В горячее молоко вмешивают муку. Порезанное длинной соломкой мясо выкладывают в форму и запекают в горячем шкафу 10 минут. Достают, заливают молочным соусом и оставляют в духовке еще на 8 минут.

Диета от ожирения: примерное меню и рецепты ^

Без коррекции питания добиться стойкого результата не удастся. К каждому больному необходим индивидуальный подход. Существует прямая зависимость:

От сопутствующих заболеваний;
Степени ожирения;
Физической активности;
Возраста;
Пола пациента.

Меню индивидуальной диеты составляется с учетом всех этих пунктов. На разных стадиях болезни для лечения успешно применяется разработанная диетологами института питания диета № 8.

Первая степень

На начальном этапе болезни человек активен, здоров и не всегда предчувствует надвигающуюся угрозу. Но если не поспешить начать борьбу с избыточным весом, появятся первые неполадки со здоровьем.

Диета при ожирении первой степени исключает сахар, соль до 8 гр. в сутки, вода —1,2 литра.
На 60% рацион диеты состоит из белковой пищи и 25% жиров растительного происхождения.
Прием пищи —до 6 раз в день.

Вторая степень

Для ожирения второго типа характерны такие же ограничения, правила и соотношения белков жиров и углеводов, что и для первого типа.

Диета при ожирении второго типа рекомендует 6 кратный прием пищи, но сбросить вес на этом этапе уже значительно сложнее. Он как раз характерен медленным, стабильным набором массы тела.
Если на этом этапе удается сбросить вес, то результат будет стабильным, особенно при наличии физической активности.

Методика питания лечебная, она не должна навредить и без того подорванному здоровью. Поэтому меню для диеты составляется разнообразное, насыщенное витаминами, аминокислотами, микроэлементами и всеми необходимыми веществами.

Примерное меню при ожирении

Для примера меню больного может выглядеть так:

Завтрак — на выбор

Низкокалорийный творог, салат морковный, кофе несладкий, с молоком.
Вареного мяса 70 гр, овощной салатик, кофе.

Дополнительный завтрак

Салат из овощей или ягодно-фруктовый.

Обед — на выбор

Борщ вегетарианский, рагу овощное, мясо 90 гр.
Суп-пюре овощной, гречка и запеченная рыба.
Ненасыщенный бульон, курица и салат из капусты.

Перекус

Нежирный сыр, яблоко.
Творог, груша.

Ужин — на выбор

Паровые овощи и рыба.
Заливное из рыбы.
Белковый омлет и салат из сырых овощей.

За 2 часа до сна — стакан низкокалорийного йогурта или кефира.

Третья степень

Лечение больных с ожирением третьей степени лучше производить в стационаре, так как на этой стадии болезни, как правило, у пациентов уже имеются множественные осложнения: проблемы с сердечно-сосудистой системой, суставами, печенью и другими органами.

Диета при ожирении 3 степени рассчитана на суточную калорийность, не превышающую 1300 ккал.
Рацион состоит из 80 гр. белков, 60 гр. жиров и 100 гр. углеводов.
Один день в неделю обязательно должен быть разгрузочным.

Ожирение печени

Диета при ожирении печени предусматривает сокращение животных жиров, полный отказ от алкоголя, сахара, макарон и мучных изделий.
Количество белка, продуктов и травяных напитков, способствующих избавлению печени от жира, в рационе увеличивается.

Соблюдение диеты таким больным жизненно необходимо, так как жировой гепатоз, если вовремя не принять меры, может привести к циррозу печени.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Диета для беременных.

Рацион на неделю

Приведенное в качестве примера меню – шаблон для создания диетологической карты № 8 на каждый день. При составлении каждый ориентируется на вкусовые предпочтения и переносимость продуктов.

1 день:

1 завтрак — творог с жирностью 1, 8% + ягоды, чай.
Средний апельсин.
Обед — суп с фрикадельками, овощная запеканка + говяжий язык.
Полдник — тертая морковь с маслом и ломтиком хлеба.
Ужин — запеченная рыба + салат из брокколи и цветной капусты.
Через 2 часа — тыквенно-морковный сок.

2 день

Хлебцы с отрубями, паровой омлет.
Фруктовый салат( грейпфрут + киви+ мандарин).
Тыквенный суп, тефтели с овощами.
Салат с авокадо, пекинской капусты, зеленью, огурцом.
Кальмары, фаршированные капустой или судак из духовки.
Йогурт без наполнителя.

3 день

Сырники в духовке + чай.
Отварная тыква с орехами.
Щи зеленые, паровые котлеты с зелень + 2 л. гречки.
Фруктовое желе.
Голубцы мясные.
Яблочно-сельдереевый сок.

4 день

Омлет со шпинатом.
Тост с половинкой авокадо.
Свекольник, индейка с базиликом + пару запеченных картошек.
Салат из киви, мандарина и 1ч. ложки меда.
Коктейль из морепродуктов без специй с салатом и оливками.
Овощное смузи.

5 день

Яйцо пашот + хлебец с отрубями.
Йогурт с горстью ягод.
Грибной суп, тушеная телятина со свежими овощами.
Отварная или запеченная айва.
Стейк из тунца с кабачками и баклажанами под сырной корочкой.
Кефир.

6 день

Творожная запеканка с ягодами.
Печеные яблоки.
Щавелевый суп, паста с креветками.
Ломтик сыра.
Фаршированные перцы или кабачки.
Томатный сок.

7 день

Питание детей при ожирении: разрешенные и запрещенные продукты, правила питания, важные рекомендации

Пудинг из кабачков и яблок.
Горсть фундук.
Бефстроганов + отварная зеленая фасоль.
Морковное суфле.
Отварной язык + 2 л. зеленого горошка.
Овощной сок.

Один раз в 7 дней устраивают разгрузочный день на кефире и яблоках или огурцах.

Диета при ожирении 1 степени у женщин

Проблемам с лишним весом в начальной стадии слабый пол чаще «обязан» гормональному фону. Если соблюдать правила питания, то избавиться от жировой прослойки поможет диета. Нельзя забывать о главном: углеводы до 4 дня, белковая пища после 16 часов.

Количество продуктов на прием должно поместиться в кулак. При этом объем еды не позволит желудку растягиваться. Питательные вещества поступают в нужном количестве, но увеличение порций грозит новым жировым складкам. Прием пищи повторять каждые три часа. 180 минут вполне достаточно для усвоения, ведь пациент не успеет проголодаться.

Чтобы похудеть с помощью лечебной диеты от ожирения, нужно считать калорийность продуктов в день. Специальные таблицы помогут точно оценить энергетическую ценность блюд. Здесь работает правило: калорийность еды меньше, чем затраты организма на 150–200 кКал.

Совет от диетологов: в течение первых 14 дней организм должен освоить новый режим питания. Порции нельзя уменьшать сразу, лучше это сделать плавно, чтобы не было негативной реакции (постоянного чувства голода и нервных срывов).

Меню на неделю

В диете при ожирении можно включать:

морепродукты, рыба и мясо нежирных сортов, яйца куриные и перепелиные;
по сезону овощи, ягоды, фрукты;
коровье и растительные масла;
молочка пониженной жирности, включая 30 г сметаны;
крупяные каши из овсянки, гречки, перловки, риса;
хлеб с отрубями, овощные отвары и бульоны;
компоты из сушки, ягодные морсы, кофе с молоком.

Под запретом:

колбасные и сосисочные изделия, консервы, жирная рыба или мясо, копченые продукты;
молочка жирностью более 15%, сало;
сладкие сырки под глазурью, манная крупа, все виды макарон, выпечка, белый батон;
сладости, включая конфеты, шоколад;
острые и пряные соусы, майонез;
фрукты с повышенным содержанием сахара (финики, бананы, виноград);
сушеный виноград, инжир, соки, варенье, какао, газированная сладкая вода, алкоголь.

Примерная раскладка продуктов диеты при ожирении 1 степени у женщин в меню на неделю:

	Утро	Полдень	Вечер
1 день	Творог 100 г, свежая груша, чай без сахара, подсушенный хлебец с сыром 20 г	Гречневая каша с мякотью курицы, 1 болгарский перец с томатом. Можно порезать и сбрызнуть капелькой масла оливок	1 яйцо сварить, капустный салат с добавлением моркови и свеклы. Вареная говядина, чай без сахара.
2 день	Сваренная овсянка без молока, кусочек масла 30 г. Зеленое яблоко, морковь тушенная 100 г, клюквенный морс	Овощной суп с цветной капустой, стеблями сельдерея и цукини. Кусочек отваренной индейки, морс	Запеканка с обезжиренным творогом с зеленым яблоком. Кефир 1% 200 мл
3 день	Омлет на пару с зеленью, 1 свежий огурец. Кофе без сахара с молоком	Запеканка из овощей (цукини, помидоры, лук, синенькие). Телятина на пару 100 г, компот из сухофруктов	Минтай или хек, запеченный на решетке, огуречный салат с помидорами, морс из клюквы
4 день	Гречневая каша с добавлением морковки и лука (тушенного) + сметана 30 г, зеленый чай б/сахара	Фрикадельки на пару из куриного филе с морковкой, томатами. Хлебец с сыром, зеленый чай несладкий	Овощи, протушенные с фрикадельками, запить зеленым чаем
5 день	Куриное филе отварное, помидорно-огуречный салат, компот из фруктовой сушки	Говядина, протушенная со спаржей, порция отварного риса. Компот из груши или яблок	Салат из обезжи-ренного творога с добавлением редиски, свежего огурца, перьев лука + ложка сметаны. Чай б/сахара
6 день	Перловая каша с тушеными грибами, зеленый чай	Красный борщ на бульоне из овощей. Капуста протушенная с куриной грудкой, чай б/с	Запеканка (морковка + творог), капустный салат со стеблями сельдерея, брусничный морс
7 день	Омлет на пару из яйца и творога	Рагу из овощей, минтай или хек (на пару или протушенные)	Кабачок с курицей печенный. Свекла тушенная, чай б/с

Диета при ожирении 1 степени и регулярная физическая нагрузка уменьшит вес тела. Уровень жировых запасов – величина сугубо индивидуальная, от этого зависит меню худеющего. Больше ограничений будет у пациентов с прогрессированием патологии.